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發(fā)酵工程在各個領域有怎樣的發(fā)展

隨著市場的發(fā)展，發(fā)酵工程的應用逐漸不再局限于啤酒的發(fā)展，在很多行業(yè)都有了廣泛的應用，那么發(fā)酵工程在各個領域應用如何呢，下面我們看看相關內容。

在醫(yī)藥行業(yè)微生物發(fā)酵是生物轉化法之一,在中藥中早有應用。真菌是發(fā)酵中藥的主要功能菌。發(fā)酵時大都采用單一菌種純種發(fā)酵法?，F(xiàn)代中藥發(fā)酵技術分為液體發(fā)酵和固體發(fā)酵。現(xiàn)代化生物技術的突飛猛進，改寫了食品發(fā)酵工藝的歷史。目前利用微生物發(fā)酵法可以生產近20種氨基酸。該法較蛋白質水解和化學合成法生產成本低，工藝簡單，且全部具有光學活性。

能源工業(yè)：乙醇作為一種生產工藝成熟，生產原料來源廣泛的替代能源越來越受到人們的關注。燃料酒精不僅可以緩解能源短缺的問題，從長遠的利益和能源的可再生性來看，燃料酒精又是一種潛力巨大的物能源。酒精發(fā)酵的方式有間歇式發(fā)酵、半連續(xù)式發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵。近年來，固態(tài)發(fā)酵工藝在生物農藥工業(yè)生產中的應用取得了進展。