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蒸煮鍋結(jié)構(gòu)及特點

【 產(chǎn)品應(yīng)用及特點】 蒸煮鍋 具有節(jié)能、消聲、耐腐、生產(chǎn)能力強、清洗方便等優(yōu)點，廣泛于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門，作為加熱、保溫、高溫殺菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備 ， 也適用于食品科研單位作無菌包裝袋試驗的理想設(shè)備。

    【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)組成】 電加熱蒸煮鍋 采用不銹鋼 SUS304制作,表面拋光。該設(shè)備由液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝置等組成。

一般來講，殺菌時間在121℃的溫度下應(yīng)當(dāng)是30-40分鐘，但很多食品加工企業(yè)對殺菌時間的規(guī)定很隨意，甚至有的達到了90分鐘的殺菌時間。

在殺菌溫度的應(yīng)用上，很多食品廠采用0.18-0.25MPa的蒸汽壓力進行殺菌，并稱在這種壓力條件下，鍋內(nèi)的溫度就是121℃。