發(fā)酵罐可分為哪些種類(lèi)
厭氧發(fā)酵罐(如生產(chǎn)酒精、生產(chǎn)溶劑)在結(jié)構(gòu)上可以更簡(jiǎn)單。發(fā)酵箱用于發(fā)酵好的氣體(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素、等等)需要不斷通過(guò)大量的無(wú)菌空氣進(jìn)入油箱,為了考慮空氣進(jìn)入油箱的利用率,因此發(fā)酵槽的結(jié)構(gòu)相對(duì)比較復(fù)雜。常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、氣泡式發(fā)酵罐和氣舉式發(fā)酵罐。
乳制品和葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程是無(wú)菌無(wú)污染的。發(fā)酵罐采用無(wú)菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純度。罐體特別設(shè)計(jì)，安裝無(wú)菌呼吸孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可接入加熱或冷卻介質(zhì)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐容量在300~15000L之間。發(fā)酵罐可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。
發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)。罐體設(shè)有夾層、保溫層、加熱、冷卻、保溫。坦克的身體和上、下灌裝頭(或圓錐)處理旋轉(zhuǎn)R角,罐的內(nèi)壁被鏡面拋光,沒(méi)有死角,和*關(guān)閉設(shè)計(jì)確保材料總是混合發(fā)酵和無(wú)污染的狀態(tài)。設(shè)備配有呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔等裝置。
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