小型酸奶生產(chǎn)設(shè)備酸奶發(fā)酵罐
小型酸奶生產(chǎn)設(shè)備酸奶發(fā)酵罐
1周前小型酸奶生產(chǎn)設(shè)備 液體酸奶生產(chǎn)設(shè)備 酸奶自動生產(chǎn)酸奶分為攪拌型酸奶，凝固型酸奶，酸奶是由鮮牛奶加工而成，一般擠出來奶之后迅速冷藏，然后在牧場或者奶吧加工，做酸奶一般需要加均質(zhì)機，牛奶經(jīng)過均質(zhì)之后，可以有效的粉碎和分散，使混合更加均勻，菌種發(fā)酵更充分，乳清析出率低，酸奶不分層，發(fā)酵效果更好，做出來的酸奶口感各方面都要好一些。
酸奶分為固體酸奶和液體酸奶，因為發(fā)酵方式不同，187所以需要的殺菌設(shè)備是不一樣的，6 5先7先說0固體酸奶吧，固體酸奶需要用1發(fā)5酵2房6，液體酸奶需要用發(fā)酵罐。
小型酸奶生產(chǎn)設(shè)備酸奶和牛奶加工的工作流程：
1.預熱罐對牛奶進行加熱，溫度60度左右。
2.牛奶通過管道進入雙聯(lián)過濾器對牛奶中的雜質(zhì)進行過濾。復原乳生產(chǎn)線，
3.牛奶通過管道和奶泵進入到均質(zhì)機進行均質(zhì)(做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會收的好，均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎，液體酸奶生產(chǎn)設(shè)備均質(zhì)后的巴氏奶會顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設(shè)備單獨設(shè)計閥門至今進入殺菌流程，不走均質(zhì))。 復原乳生產(chǎn)線，
4.均質(zhì)完成后通過管道和奶泵進入牛奶殺菌機殺菌，殺菌罐的溫度和時間可以自己進行調(diào)節(jié)(一般的殺菌溫度是85度左右時間是30分鐘)。酸奶自動生產(chǎn)
5.殺菌完成后利用壓縮機對牛奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動調(diào)節(jié)，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來做，固體酸奶用酸奶機來做，固體酸奶機一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時間是8個小時。 復原乳生產(chǎn)線，
6.客戶如果還想做液體酸奶機可以把預冷罐做上溫控儀，進行做液體酸奶的發(fā)酵，設(shè)備整個流程進行完畢之后，設(shè)備的預熱罐可以作為熱水管來用，整個生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進行清洗設(shè)備。
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